【日光の大工の家づくり日記】

実家には花梨が植えてあり、父は毎年その実を使ってはちみつ漬けを作ります。のどの薬として私の家でも重宝しています。

今年は私も挑戦、とばかりに実を頂き、花梨酒を仕込みました。１ｋｇの花梨に３００ｇの氷砂糖、１升の果実酒用のお酒（焼酎甲種３５度）を使いました。全てインターネットで調べた材料です。これを２カ月ほど寝かせ、実をこしてできあがりとのことです。半年ほど寝かせると琥珀色になり、もっとおいしくなるそうです。

しかも、のどの薬にもなるということですので、今から来年の６月が楽しみです。結果は来年のブログに書きますね。乞うご期待です。